糖醋莲白的做法是什么（私房菜，糖醋莲白卷的做法）

“糖醋莲白卷”，这菜名可以用在饭店里，人家看菜单时以为是什么高档菜呢，其实呀，它就是一个“糖醋圆白菜卷”。别小看了它，味道酸甜可口。所需食材

所需食材

• 主料：
• 圆白菜150g
• 胡萝卜80g
• 辅料：
• 盐适量
• 白糖适量
• 白醋适量
• 姜适量
• 干辣椒1个
• 火腿肠10g

操作步骤

圆白菜取叶，用热水焯软。

胡萝卜切细丝。

胡萝卜用热水焯一下。

锅内放水，放入盐，白糖，白醋，姜片，干辣椒，烧开，煮五分钟关火晾凉。

将圆白菜叶与胡萝卜丝浸泡在煮过的水中，放入冰箱冷藏半个小时以上。

取出，将菜叶横向铺开，几片菜叶可以接在一起，放上胡萝卜丝，卷成卷儿。

斜切成五厘米左右的段。

成花朵形状摆入盘中，中心切一小块火腿肠做点缀（这个点缀还可以用其它的代替，我临时找来的）