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卤鸡胗的做法最正宗的做法是什么（家常卤鸡胗操作简单）

100次浏览发布时间：2025-01-28 03:16:29 编辑：大荒独狼

主料：

鸡胗500克

调料：

食盐5克，料酒25克，酱油20克，糖10克，葱5克，姜5克，八角4只，桂皮5克，味精5克

做法：

1、鸡胗洗净，下开水锅中氽一下捞出，撕去筋膜洗净待用。

2、锅内加适量清水，加入调料，放入鸡胗，用旺火烧沸后，转用小火烧1小时左右。

3、待鸡胗熟后捞起，切成3毫米厚的片装盆即成。

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