吃红薯，究竟是升高血糖还是降低血糖？结果可能与你想的有所不同

最近关于吃红薯是升高血糖还是降低血糖的问题，一直争论不休，有人认为红薯属于高淀粉类食物进入体内很容易形成葡萄糖，从而引起血糖迅速升高的现象，但也有人认为红薯属于粗粮食物，里面含有丰富的胡萝卜素，属于一种极好的抗氧化成分，能够起到抑制血糖的功效。

但是湖南省人民医院李主任表示吃红薯并不会起到降低血糖的功效，食物对血糖的影响主要看食物的升糖指数，而红薯的升糖指数是77，属于高升糖食物的范畴，因此并不能够起到降低血糖的效果。

虽然红薯中还有类胡萝卜素这种物质，但是只吃红薯还起不到降低血糖的作用，这是由于红薯中含有的类胡萝卜素含量是非常少的，如果因为这种元素大量食用红薯的话，很有可能会造成血糖迅速飙升的现象，起到反效果。

综上所述：足以证明吃红薯并不能够起到降低血糖的功效，如果大量食用，反而会造成体内血糖迅速上升，不利于血糖的稳定，所以建议高血糖患者在日常生活中应当控制好红薯的摄入量。

吃红薯有哪些好处？

1、帮助减肥

平时适当食用红薯对身体健康是非常有好处的，红薯中含有丰富的膳食纤维进入人体会有助于增强饱腹感，这样有助于减少其他脂肪食物的摄入，对于减肥有着极大的帮助，因此建议想减肥的人可以平时适当进食一些红薯来增强人体饱腹感，或许能够帮助你快速减肥瘦身。

2、改善便秘

适当食用红薯或许有助于改善便秘的情况，因为红薯中除了含有丰富的碳水化合物，维生素矿物之外，还有大量的膳食纤维和粗纤维，进入人体有助于促进肠胃蠕动，加快新陈代谢，促进体内有毒物质的排出，从而缓解便秘的情况，如果你经常被便秘问题所困扰，那么建议你可以吃一些红薯，或许有助于改善。

3、吃红薯有益于心脏

红薯中含有很多对身体有益的营养物质，如β-胡萝卜素、钾、维生素C，维生素B6等，这些都能对预防心血管疾病起到很的预防作用，比如说钾，人体血压和心脏的功能要是靠钾来维持，所以吃红薯对心脏是很有好处的。

吃红薯的2个禁忌

1、红薯不能多吃：虽然红薯对于人体有着非常多的好处，但是所有食物都有利有弊，就算有再多的营养也要控制好摄入量，红薯也是一个道理，如果红薯吃的太多，很容易会造成肠胃不适的情况出现，腹胀，打嗝等，此外相比于小麦水稻，红薯中含有的蛋白质含量非常少，如果经常摄入，很有可能会引起营养不良的情况发生。

最新的中国居民膳食指南推荐：每天摄入薯类50～100g，100g番薯大概也就一个大鸭蛋那么大。

2、红薯最好不要吃皮：许多人在吃红薯时，特别是吃烤红薯时，经常喜欢将红薯皮一起吃掉，其实这样是不对的，因为红薯皮中还有大量的生物碱，食用过多还有可能会对肠胃造成严重的不适，而且红薯在生长过程中容易发生黑斑病，所以红薯皮中可能会含有大量的有毒物质或细菌，因此建议人们在吃红薯时最好还是不要吃皮了，这样或许能够减轻对身体的危害。